Ceviche con leche de tigre tradicional, cebolla morada, camote y choclo peruano.

Ceviche con leche de tigre nikkei, camarón furai, palta asada, camote, choclo peruano y cebolla morada.

Mix de sashimis de pulpo, camarón y salmón con palta y salsa acevichada.

Tabla selección del chef con frutos del mar en finas láminas de sashimi, con wasabi, encurtidos japoneses y palta. Acompañado de acevichada de rocoto ahumado y ají amarillo.

6 cortes finos de salmón. Acompañados de flor de palta y cebollín. Salsa a elección.

Delicioso tiradito con base de kitogarashi sobre salmón tataki ligeramente sellado. Acompañado con un cremoso puré de palta, chips de camote crujientes, choclo, mix de quinua, cebolla crocante y furikake de salmón.

Trío de ceviches: murasaki tako, tiradito tekusucha y ceviche miso.